Chef de Cuisine Restaurant Oscar

Relevant du Chef Exécutif les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :

• Proposer des services professionnels cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues
• Veiller à lhomogénéité lors de la préparation de tous les plats quils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet et à ce quils soient conformes aux recettes et aux standards de lhôtel
• Organiser les réunions préparatoires quotidiennes à lintention des cuisiniers en labsence du sous-chef
• Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs
• Communiquer avec les chefs de point de vente pour connaître les appréciations des clients
• Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
• Connaître parfaitement tous les plats du menu les plats du jour et les promotions
• Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les aires de travail des ustensiles et des équipements
• Respecter les politiques les procédures et les standards de service relatifs aux cuisines
• Respecter toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation daliments et de boissons
• Autres tâches telles quassignées.

Qualifications :

• Expérience préalable dans le domaine culinaire
• Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire
• Connaissance des applications Microsoft Windows un atout
• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
• Expérience préalable dans le domaine culinaire